 На этой неделе, на конференции Американского химического общества в Аахейме, были обнародованы исследования американских ученых, изучавших кленовый сироп на предмет его полезности. В сиропе действительно обнаружены антиоксиданты и масса других полезных веществ, которые способствуют, благодаря антисептическим свойствам, выздоровлению больных людей.
Это исследование профинансировал Квебекский совет фермеров и федеральное министерство сельского хозяйства. Был издан пресс-релиз, сделанный на основании исследования, где сказано, что кленовый сироп является отличным дополнением в питании людей, заботящихся о своем здоровье, а также для тех, кто стремится его улучшить.
Однако Джо Шварц, директор отделения науки и общества Университета Макгилла (Монреаль) очень критично высказался относительно полезности кленового сиропа для абсолютно всех людей. Он заявил, вывод на основании одного лишь факта не может быть объективным. В кленовом сиропе, помимо антиоксидантов и других полезных веществ, содержится очень много глюкозы, поэтому чрезмерное употребление и поглощение этого продукта в неимоверных количествах может вызвать серьёзные негативные последствия для здоровья некоторых людей.
|
